¿Sabes si tu café está realmente fresco?
La frescura es el alma del café de especialidad. En nuestro nuevo blog te enseñamos a identificar un café recién tostado, cómo conservarlo bien y por qué es tan importante para el sabor y la calidad de tu taza.
MANTÉN TU CAFÉ FRESCO
Introducción:
El café de especialidad es un producto vivo. Su aroma, sabor y complejidad dependen en gran medida de su frescura. Aprender a identificar un café fresco y saber cómo conservarlo adecuadamente es fundamental para disfrutar de una experiencia de taza excepcional. Hoy te compartimos algunos consejos esenciales desde el corazón de la Zona Cafetera.
“La frescura no se improvisa, se cultiva. Del grano a tu taza, cada detalle cuenta.”
1. ¿Qué significa que un café esté fresco?
La frescura del café está determinada por el tiempo que ha pasado desde su tueste. Un café fresco:
Tiene un aroma intenso y definido. Conserva sus aceites naturales. Ofrece sabores vivos, frutales, florales o achocolatados (según su perfil).
Ideal: Consumirlo entre los 7 y 30 días posteriores al tueste.
2. Cómo reconocer un café fresco
Revisa la fecha de tueste, no de vencimiento. Observa la bolsa: debe tener válvula desgasificadora. Al olerlo: un café fresco desprende un aroma envolvente. Al molerlo: la molienda debe liberar una fragancia intensa.
3. ¿Por qué es tan importante?
El café es como una fruta: entre más tiempo pasa, más pierde sus atributos.
El oxígeno lo oxida. La humedad lo daña. El sol y el calor alteran sus compuestos aromáticos.
Consumir café fresco es respetar el trabajo del caficultor, del tostador, y de tu paladar.
4. Consejos para mantener tu café siempre fresco
Guarda el café en un envase hermético, opaco y lejos del calor. No lo refrigeres ni lo congeles si ya fue abierto. Muele solo lo que vas a usar. Evita dejarlo expuesto al aire.
5. Un detalle que hace la diferencia
En Zona Cafetera te ofrecemos café recién tostado con amor y precisión. Cada bolsa que entregamos tiene fecha de tueste, está empacada con válvula y sellada al vacío para garantizar la frescura que mereces.
“La frescura no se improvisa, se cultiva. Del grano a tu taza, cada detalle cuenta.”
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