En Zona Cafetera, cada tueste es un homenaje a quienes cultivan, cuidan y transforman el café en magia líquida.
1. Tueste Claro o Suave
Características: Color marrón claro. Cuerpo ligero. Acidez pronunciada. Sabores frutales, florales y ácidos muy destacados. Ideal para: Métodos de filtrado como Hario V60 o Chemex. Notas especiales: Conserva la esencia del origen, resaltando el terroir y las variedades del café.
2. Tueste Medio
Características: Color marrón más profundo. Cuerpo medio. Acidez balanceada. Sabores más dulces como caramelo, miel, nueces y chocolates suaves. Ideal para: Métodos de prensa francesa, goteo y máquinas automáticas. Notas especiales: Un balance perfecto entre dulzura, acidez y cuerpo.
3. Tueste Oscuro
Características: Color marrón muy oscuro, casi negro. Cuerpo intenso. Acidez baja o nula. Sabores a cacao amargo, tostado, especias y notas ahumadas. Ideal para: Espresso, moka italiana y métodos de extracción corta. Notas especiales: El tostado domina sobre el origen, brindando sabores intensos y persistentes.
La Importancia de un Buen Grano
No importa qué tipo de tueste prefieras: todo comienza con la calidad del grano.
Un grano defectuoso, dañado o mal procesado no podrá ofrecer una buena taza, sin importar cuán preciso sea el tueste.
Por eso en Zona Cafetera:
Seleccionamos granos de especialidad, cosechados manualmente. Procesamos cuidadosamente para conservar todos los atributos naturales. Tostamos en pequeños lotes para garantizar frescura y calidad.
La combinación de un buen grano + un tueste artesanal da como resultado una experiencia sensorial única, donde cada sorbo cuenta una historia
¿Sabías que…?
El tipo de tueste también influye en el contenido de cafeína:
Tueste claro: Mayor contenido de cafeína por peso. Tueste oscuro: Menor contenido de cafeína (por volumen, el grano se expande).
¡Así que el mito de que el café oscuro “tiene más fuerza” es relativo!
Conclusión
El café es un arte vivo que comienza en la semilla y culmina en la taza.
Conocer sobre el tueste no solo nos ayuda a elegir mejor nuestro café, sino que también nos conecta con la historia, la ciencia y la pasión que hay detrás de cada grano.
En Zona Cafetera, cada tueste es un homenaje a quienes cultivan, cuidan y transforman el café en magia líquida.
¡Gracias por ser parte de esta experiencia!
Zona cafetera 