Hario V60, moka italiana, prensa francesa y máquina de espresso.
En el mundo del café, no existe una única forma de disfrutarlo. Cada método de preparación tiene su propia personalidad, y en Zona Cafetera celebramos esa diversidad. Hoy queremos hablarte de los cuatro métodos que más nos representan:
Ya sea que estés comenzando en este maravilloso universo, o que ya seas un barista de corazón, este recorrido te dará una perspectiva clara de lo que cada técnica puede ofrecer a tu paladar.
Hario V60: la elegancia del equilibrio
Este método japonés de filtrado manual destaca por su sencillez y precisión. El V60 permite un control total del proceso: desde la temperatura del agua hasta el ritmo de vertido.
¿Qué conseguimos?
Una taza limpia, con cuerpo medio y una claridad de sabores espectacular. Ideal para resaltar las notas florales y frutales de los cafés de especialidad.
Tipo de molienda: media.
Tostión recomendada: clara a media.
Ratio sugerido: 1:15 (1 g de café por 15 ml de agua).
Moka italiana: intensidad tradicional
Si te gusta el café fuerte y con carácter, este método es para ti. Muy usado en los hogares latinoamericanos y europeos, la moka italiana ofrece una bebida potente, casi como un espresso, pero con su propia esencia.
¿Qué conseguimos
Un café intenso, con cuerpo pronunciado y una agradable textura. Perfecto para quienes disfrutan de sabores más tostados y con notas de chocolate o frutos secos.
Tipo de molienda: media-fina.
Tostión recomendada: media a oscura.
Ratio sugerido: llenar el filtro sin presionar, y agua hasta la válvula.
Prensa francesa: cuerpo y aroma en su máxima expre
Este método de inmersión completa es amado por su facilidad y su capacidad para extraer aceites y partículas que aportan textura.
¿Qué conseguimos?
Una taza con mucho cuerpo, aromas intensos y sabores redondos. Perfecta para cafés con notas achocolatadas, especiadas o de nueces.
Tipo de molienda: gruesa.
Tostión recomendada: media a oscura.
Ratio sugerido: 1:15 (1 g de café por 15 ml de agua). Tiempo de infusión: 4 minutos.
Máquina de espresso: la concentración perfecta
La estrella de las cafeterías también tiene un lugar en casa. El espresso es la base de muchas bebidas (latte, cappuccino, macchiato), pero por sí solo es una pequeña joya.
¿Qué conseguimos?
Una bebida corta, concentrada, con una textura cremosa (crema) y un golpe de sabor. Ideal para cafés de tueste medio y perfiles complejos.
Tipo de molienda: fina.
Tostión recomendada: media a oscura.
Ratio sugerido: 1:2 (18 g de café para 36 ml de bebida en aprox. 25-30 segundos).
¿Qué tienen en común todos estos métodos?
Una sola palabra: origen.
Porque no importa cuán buena sea tu técnica, si no partes de un buen grano, estarás perdiéndote lo mejor. En Zona Cafetera, apostamos por cafés de especialidad: granos con historia, trazabilidad y mucho amor por detrás.
Recuerda: la forma en que preparas tu café dice mucho de ti… pero lo que verdaderamente cuenta es que disfrutes cada taza.
¿Quieres conocer más sobre cada método o probar cafés increíbles?
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